Bisnishotel.com, BANDUNG – Pencinta kuliner wajib mencoba resep Soto Tangkar satu ini. Dilansir Bisnis.com, berikut adalah resep Soto Tangkar yang enak:
Bahan:
– 500 gram kikil, cuci bersih dan potong sesuai selera
– 2 liter air
– 250 cc santan kental
– Minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 1/2 sendok teh jinten
– 1 sendok teh ketumbar, disangrai
– 1 sendok the merica
– 2 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 4 butir kemiri, disangrai
– 2 ruas lengkuas
Bumbu Lainnya:
– 1,5 sendok makan gula jawa
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi
– 2 batang serai, dimemarkan
– 3 lembar daun jeruk
– Gula dan garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
– emping goreng
– 1 batang seledri, dicincang
– Bawang goreng
– Sambal cabai rawit
– 1 buah tomat
– 1 batang daun bawang, dirajang
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, angkat dan sisihkan
2. Rebus kikil hingga empuk, masukkan bumbu halus dan bahan lainnya
3. Tuang santan, aduk rata sampai mendidih
Baca Juga: Empat Baso Aci Paling Enak di Bandung
